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集美大學誠毅學院創辦于2003年，是經國家教育部批準，由集美大學與福建集美大學教育發展基金會合作舉辦的獨立學院，屬全日制本科學歷教育。其舉辦者集美大學，是福建省屬公辦全日制大學，福建省重點建設高校，交通運輸部與福建省政府共建高校，國家海洋局與福建省政府共建高校，地處著名華僑領袖陳嘉庚先生創建的廈門集美學村，具有90多年的辦學歷史。

學院舉辦全日制本科教育，設置信息工程系、機械工程系、食品工程系、商船系、管理系、經濟系、人文科學系、體育與藝術系等8個系，開設33個本科專業，初步形成了以工學、管理學、經濟學專業為主體，文學、法學、理學、教育學、藝術學專業同步發展得學科專業體系。學院充分利用其母體集美大學的優質教育資源，有效保證學院的教育教學質量，同時充分利用獨立學院的運作機制，引進新的辦學理念和管理模式，努力形成更強的教育能力和品牌優勢。

截止至6月，學院現有在校生16000多人，專任教師900多名，藏書90萬多冊，教學儀器設備總值8500多萬元，學院占地550多畝，校舍建筑面積30多萬方米。