山西大學共計開設82個專業，分別為電子信息科學與技術、應用化學、信息管理與信息系統、行政管理、光信息科學與技術、會計學、國際經濟與貿易、教育學、生物科學、哲學等，具體完整專業名單見下表。

山西大學專業一覽表

山西大學重點專業名單

1、國家級專業：物理學、生物科學、計算機科學與技術、歷史學。

2、山西省級優勢專業：物理學、計算機科學與技術、歷史學。

3、山西省品牌專業：電子信息科學與技術、應用化學、信息管理與信息系統、行政管理、光信息科學與技術、會計學、國際經濟與貿易、教育學、生物科學、哲學、環境科學、歷史學、經濟學、法學、漢語言文學、數學與應用數學、物理學、化學、計算機科學與技術。

4、山西省專業：漢語言文學、法學、行政管理、應用化學、環境科學、藝術設計。