釀酒技術(shù)專業(yè)就業(yè)前景

釀酒技術(shù)專業(yè)就業(yè)前景主要是在酒類加工企業(yè)、商檢部門、酒類專賣機構(gòu)等領(lǐng)域從事酒類評鑒、研發(fā)、生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制、檢驗、調(diào)酒、產(chǎn)品營銷等工作。

釀酒技術(shù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

釀酒技術(shù)專業(yè)旨正在以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營為理念，環(huán)抱專用釀酒葡萄培養(yǎng)與種植、葡萄酒釀造和品鑒、企業(yè)治理和市場營銷等為重點，扶植可以控制現(xiàn)代釀酒葡萄種植技術(shù)和原理、優(yōu)良葡萄酒釀造藝術(shù)和科學(xué)、葡萄酒品鑒與欣賞、葡萄酒廠規(guī)劃和設(shè)想、企業(yè)治理和產(chǎn)品營銷理論和技能以及新技術(shù)鉆研、新產(chǎn)品開發(fā)的高級工程技術(shù)和治理人才。

釀酒技術(shù)專業(yè)培養(yǎng)要求

釀酒技術(shù)專業(yè)培養(yǎng)具備生物學(xué)、化學(xué)、現(xiàn)代釀酒葡萄學(xué)和葡萄酒釀造學(xué)、食品工程學(xué)、企業(yè)管理和市場營銷學(xué)的基本理論和技能，能在葡萄酒釀造學(xué)、釀酒葡萄學(xué)、生命科學(xué)及相關(guān)領(lǐng)域從事科研教學(xué)、生產(chǎn)設(shè)計與管理、貿(mào)易營銷、新技術(shù)與新產(chǎn)品開發(fā)的高級科學(xué)與工程技術(shù)人才

釀酒技術(shù)專業(yè)開設(shè)課程

普通生物學(xué)、普通微生物學(xué)、分析化學(xué)、有機化學(xué)、植物生理學(xué)、生物化學(xué)、分子生物學(xué)、葡萄酒微生物學(xué)、葡萄酒化學(xué)、葡萄酒分析與質(zhì)量控制、酶學(xué)、發(fā)酵科學(xué)、釀酒葡萄學(xué)、葡萄酒釀造學(xué)、葡萄酒感官鑒評原理與技術(shù)、葡萄酒工程學(xué)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、實用企業(yè)管理學(xué)、市場營銷學(xué)等。