醫學營養專業主要課程：中醫學基礎、解剖生理學、病理學及病理生理學、中藥學、方劑學、藥理學、基礎營養學、西醫內科學、西醫外科學、食品微生物學、食品毒理學、食品衛生學、烹飪學基礎、臨床營養學、中醫藥膳學、衛生法規與監督、食品添加劑、預防醫學、中醫診斷學、免疫學基礎、婦幼保健學等。

醫學營養專業的培養目標：具有營養學、食品衛生學和臨床醫學的基本理論、知識及技能，能夠對人體營養狀況及膳食營養進行評價、管理和指導，能夠開展營養相關疾病的預防、醫院臨床營養治療及營養管理工作，能夠從事特殊醫學用途配方食品與功能性食品等產品營銷工作的高端技能型醫學營養人才。