食用菌科學與工程專業課程主要有《食用菌學》、《發酵食品工藝學》、《微生物學》、《食品化學》、《食品分析》、《真菌分類學》、《植物生理學》等，以下是本站小編整理的食用菌科學與工程專業相關內容，僅供參考。

一、食用菌科學與工程專業學習科目和課程

食用菌科學與工程專業的主要課程有：《食用菌學》、《發酵食品工藝學》、《微生物學》、《食品化學》、《食品分析》、《真菌分類學》、《植物生理學》、《植物病理學》、《菌物資源學》、《遺傳學》、《發酵工程》、《食用菌育種學》、《食品微生物學》、《食品工程原理》、《食品營養與分析》、《果品蔬菜貯運學》等。

二、食用菌科學與工程專業就業方向

畢業生可以進一步升學深造，將來從事相關領域的科研、教學等工作；也可以在相關事業單位、科研單位從事食用菌管理、研究、建設等工作；也可以進入食用菌生產一線企業，從事研發、新產品開發、技術管理、生產經營、營銷等工作；還可以進行自主創業或進入對應的社團組織以及期刊雜志做相關的管理工作等。

三、食用菌科學與工程專業簡介

本專業方向主要培養掌握食用菌及菌物學方面的基本知識，具備菌種生產、品種選育、食用菌栽培、產品加工、生物發酵以及產業規劃的理論知識和實踐技能，具有創新創業精神的高技能人才。